Mat med smak av verden

Mat med smak av verden: Lær å lage velsmakende og sunn mat!

Vil du å være med å sette en ny standard for norske matvaner? På Mat med smak av verden vil du lære hvordan du enkelt lager spennende matretter fra smakfulle og sunne råvarer. Vi henter inspirasjon fra både inn- og utland, og vil også se nærmere på økologisk mat, vegetarretter og ulike trender. Dette er linja for deg som
vil ha et alternativ til usunn og smakløs industriell mat.

Bli med å forandre på mat-Norge!

Studietur til Italia

Mat med smak av verden linja reiser til Nord-Italia som er verdenskjent for sin gode mat og vin. Det italienske kjøkkenet er enkelt og uformelt, men så utrolig smakfullt! Kanskje fordi fokuset på gode råvarer er så høyt? Italienerene  er stolte av sin gode Parmaskinke, mozzarellaost og parmesan - bare for å nevne noen få gode råvarer. Reisen skjer i november, og i tillegg til å smake på mye spennende mat, vil dere også besøke en vingård. Ekte italienske matopplevelser venter, og det blir også tid til å besøke den gamle handelsbyen Venezia, som har en helt spesiell historie.

Undervisning på Mat med smak av verden linja

Undervisningsrommene er ute i naturen og på skolens kjøkken. Her får du arbeide på et profesjonelt kjøkken. To dager i uka har Mat med smak av verden ansvar for å lage middag til alle på skolen. Ved Bømlo Folkehøgskole er det viktig at man tenker kreativt på hvordan man bruker maten, at råvarene utnyttes godt, og at man sorterer og behandler rester og avfall. Om høsten fokuseres det på norsk hverdagsmat og norske tradisjoner. Du vil være med å høste inn det naturen gir oss. På denne måten legges det vekt på å jobbe med kortreist og nær mat. Dere plukker bær til gode desserter, og sopp til spennende sauser, dere henter blåskjell fra fjæra, og det blir gjerne fisketurer.

Tre-retters gourmet mat

Etter jul jobbes det med generell matlaging for alle elevene på skolen. I tillegg får du arbeide med treretters gourmet-middager, der du sammen med en eller to andre elever på Mat med smak av verden linjen står for planlegging og gjennomføring. Om våren blir det også vinlære og arbeid med ulike retter fra hele verden. I tilknyttning til Kinaturen kommer du til å få lage mat fra Kina.

Ved Bømlo FHS er det 18-års aldersgrense. Det vil si at du må fylle 18 år i løpet av høsten. Gjennomsnittsalderen er på vel 19 år.

Året som forandret alt

"Høsten 1993 ble jeg tatt i mot på kjøkkenet på Bømlo Folkehøgskule av den fantastisk entusiastiske læreren Reidar. Her fikk jeg lære mat uten bøker og det passet meg bra for jeg var fryktelig skolelei.

Reidar fortalte historier om den legendariske kokkeskolen «Cordon Bleu», og da jeg selv endte opp der for å ta masteren min var det en ikke lite stolt Reidar som jeg måtte takke for å ha inspirert meg.

Året på kjøkkenet ved Bømlo Folkehøgskule var veldig lærerikt og fylt med matglede. Festmat og hverdagsmat, baking og konditori, og det la grunnen for min karriere.

Året på Bømlo Folkehøgskule var fantastisk og veldig variert, alt fra båtturer, dykking, fjellturer, revy, band, skrike "Kringsatt" så høyt jeg kunne, tur til Baltikum og noen nye venner jeg fremdeles har kontakt med. Et år fullt av gode minner.

Hilsen Øyvind"

Innmeldingspenger 1.500,-
Kost og losji 60 .000,- dobbeltrom/65 .000,- enkeltrom
Fellesutgifter 5.000,-
Skoletur (fellestur til KINA): ca 16.000,-
Studietur til Italia: ca 12.000,-